淡水小龍蝦對環(huán)境的適應(yīng)力及耐低氧能力很強，甚至可以直接利用空氣中的氧，但長時間處于低氧、水質(zhì)過肥或惡化的環(huán)境中會影響淡水小龍蝦的蛻殼速率，從而影響生長。因此，水質(zhì)是限制淡水小龍蝦生長，影響?zhàn)B蝦產(chǎn)量的重要因素。不良的水質(zhì)還可助長寄生蟲、細(xì)菌等有害生物大量繁殖，導(dǎo)致疾病發(fā)生和蔓延，水質(zhì)嚴(yán)重不良時，還會造成小龍蝦死亡。在池塘高密度養(yǎng)殖淡水小龍蝦時， 池水透明度要控制在40 厘米左右，按照季節(jié)變化及水溫、水質(zhì)狀況及時進(jìn)行調(diào)整，適時加水、換水、施肥，營造一個良好的水體環(huán)境。淡水小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)管理掌握以下原則：
　　“春淺、夏滿”原則。春季水位一般保持在0.6～1  米之間，淺水有利于水草生長、螺螄繁育和幼蝦蛻殼生長。夏季水溫較高時，水深控制在1～1.5 米，有利于小龍蝦度過高溫季節(jié)。
　　“先肥、后瘦”原則。保持養(yǎng)殖水體“肥、活、嫩、爽”，早期蝦苗幼小，肥水能培育浮游生物，有利于提高幼蝦培育成活率；中后期水質(zhì)清瘦能促進(jìn)小龍蝦快速生長，提高產(chǎn)量。一般早期池水透明度在30 厘米左右，后期透明度保持40 厘米以上。
　　改善養(yǎng)殖水質(zhì)。每半個月潑灑1 次生石灰水，每畝水面1 米水深用生石灰10 公斤，使池水pH值保持在7.5～8.5  之間可以增加水體鈣離子濃度，促進(jìn)淡水小龍蝦蛻殼生長。定期施微生物制劑， 改善養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)和底質(zhì)。